小麦面粉中面筋的含量是决定小麦加工品质特性的一个重要衡量指标。此外，小麦面粉中面筋含量和结构的细微差异也赋予了面粉不同的加工性能，通常不同用途要求的小麦面粉的面筋含量也不一样。比如面包用小麦粉的面筋含量要求较高，面条用小麦粉的面筋含量要求低于面包用粉，蛋糕用小麦粉的面筋含量要求则更低一些。就面条而言，如果面筋含量过低，面条加工的时候就容易断裂，煮的时候也容易浑汤；反之，面筋含量合适，面条就会比较有

（）面粉中面筋的含量决定面点工艺的质量。 面粉主要是由小麦的子叶加工而成。( ) 面粉主要是由小麦的子叶加工而成。 面粉是由小麦种子的子叶加工而成的（） 小麦品质从面筋角度分为强筋、中筋和弱筋三大类（） 面粉的品质鉴定指标有：水分，（）和湿面筋含量等。 小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有（）、（）、（）等系统。 强筋小麦拔节后追施氮量应适当增加，以利于蛋白质和面筋含量的提高，改善品质。 小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、面筋吸水量、（）。 被誉为中国“小麦加”的地方为（）。 面粉主要是由小麦种子的子叶加工而成的。 面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。 小麦是我国主要的粮食作物之一，小麦的加工与利用主要是（），利用面粉可继续加工成各种成品或半成品食品。 小麦储存的品质控制指标有色泽、（）、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。 小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、（）、面筋吸水量、品尝评分值。 CM2006系统粮油库存管理模块填报要求：当粮油进行初加工后，如小麦加工成面粉、稻谷加工成大米、油料加工成油脂后，要以（）方式减少原粮（油料）如小麦、稻谷、油料的库存数量和金额；同时以（）方式增加成品粮油如面粉、大米、油脂的数量和金额，数量要符合折率，金额要一致。 CM2006系统粮油库存管理模块填报要求：当粮油进行初加工后，如小麦加工成面粉、稻谷加工成大米、油料加工成油脂后，要以（）方式减少原粮（油料）如小麦、稻谷、油料的库存数量和金额；同时以（）方式增加成品粮油如面粉、大米、油脂的数量和金额，数量要符合折率，金额要一致。 小麦粉是指完整小麦籽粒生产出的白色面粉。() 小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。 面筋制品是指以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋、水面筋和烤麸及其制品（）