单选题

乳杆菌计数公式为()

A. 乳杆菌数=乳酸菌总数+双歧杆菌数-嗜热链球菌数
B. 乳杆菌数=乳酸菌总数-双歧杆菌数-嗜热链球菌数
C. 乳杆菌数=乳酸菌总数-双歧杆菌数+嗜热链球菌数
D. 乳杆菌数=乳酸菌总数+双歧杆菌数+嗜热链球菌数

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单选题
乳杆菌计数公式为()
A.乳杆菌数=乳酸菌总数+双歧杆菌数-嗜热链球菌数 B.乳杆菌数=乳酸菌总数-双歧杆菌数-嗜热链球菌数 C.乳杆菌数=乳酸菌总数-双歧杆菌数+嗜热链球菌数 D.乳杆菌数=乳酸菌总数+双歧杆菌数+嗜热链球菌数
答案
主观题
乳杆菌期
答案
判断题
酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种格氏乳杆菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品()
答案
主观题
乳杆菌属
答案
单选题
活生源益生菌粉选用的益生菌菌种是鼠李糖乳杆菌和乳双歧杆菌()
A.正确 B.错误
答案
单选题
某乳制品的配料表如下:生牛乳、草莓桑葚果酱、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、白砂糖、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉、果胶、琼脂、食用香精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。则该乳制品可被称为()
A.酸乳 B.发酵乳 C.风味酸乳 D.风味发酵乳
答案
单选题
乳杆菌属多见于()
A.水产品 B.乳制品 C.冷冻食品 D.肉、鱼和罐头 E.咸鱼
答案
单选题
乳杆菌属多见于
A.水产品 B.乳制品 C.冷冻食品 D.鱼和罐头 E.咸鱼
答案
单选题
乳杆菌属多见于()
A.水产品 B.乳制品 C.冷冻食品 D.肉 E.咸鱼
答案
单选题
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为()
A.发酵乳 B.酸乳 C.风味发酵乳 D.风味酸乳 E.炼乳
答案
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