单选题

乳杆菌计数公式为()

A. 乳杆菌数=乳酸菌总数+双歧杆菌数-嗜热链球菌数
B. 乳杆菌数=乳酸菌总数-双歧杆菌数-嗜热链球菌数
C. 乳杆菌数=乳酸菌总数-双歧杆菌数+嗜热链球菌数
D. 乳杆菌数=乳酸菌总数+双歧杆菌数+嗜热链球菌数

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单选题
乳杆菌计数公式为()
A.乳杆菌数=乳酸菌总数+双歧杆菌数-嗜热链球菌数 B.乳杆菌数=乳酸菌总数-双歧杆菌数-嗜热链球菌数 C.乳杆菌数=乳酸菌总数-双歧杆菌数+嗜热链球菌数 D.乳杆菌数=乳酸菌总数+双歧杆菌数+嗜热链球菌数
答案
判断题
酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种格氏乳杆菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品()
答案
主观题
乳杆菌期
答案
主观题
乳杆菌属
答案
单选题
某乳制品的配料表如下:生牛乳、草莓桑葚果酱、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、白砂糖、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉、果胶、琼脂、食用香精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。则该乳制品可被称为()
A.酸乳 B.发酵乳 C.风味酸乳 D.风味发酵乳
答案
单选题
活生源益生菌粉选用的益生菌菌种是鼠李糖乳杆菌和乳双歧杆菌()
A.正确 B.错误
答案
单选题
乳杆菌属多见于()
A.水产品 B.乳制品 C.冷冻食品 D.肉、鱼和罐头 E.咸鱼
答案
单选题
乳杆菌属多见于()
A.水产品 B.乳制品 C.冷冻食品 D.肉 E.咸鱼
答案
单选题
乳杆菌属多见于
A.水产品 B.乳制品 C.冷冻食品 D.鱼和罐头 E.咸鱼
答案
单选题
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为()
A.发酵乳 B.酸乳 C.风味发酵乳 D.风味酸乳 E.炼乳
答案
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