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粉料与油脂并不融合,只是依靠油脂( )粘合在一起。
单选题
粉料与油脂并不融合,只是依靠油脂( )粘合在一起。
A. 爽滑性
B. 颗粒
C. 粘着性
D. 柔和性
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单选题
粉料与油脂并不融合,只是依靠油脂( )粘合在一起。
A.爽滑性 B.颗粒 C.粘着性 D.柔和性
答案
单选题
粉料加油脂加( )调制成水油面。
A.盐 B.糖 C.水 D.辅料
答案
判断题
散粉与粉饼的不同点在于粉饼中含有油脂来做粘合剂。
答案
单选题
毛细水是依靠()的作用将粉料颗粒拢到一起来的。
A.电分子力 B.重力 C.表面力
答案
单选题
毛细水是依靠的作用将粉料颗粒拢到一起来的()
A.电分子力 B.重力 C.表面张力
答案
单选题
层酥性主坯的工艺流程:粉料→油脂→调制成( )。
A.水油面 B.干油酥 C.明酥 D.暗酥
答案
主观题
氧气瓶严禁与()气瓶混放在一起,气瓶和瓶阀不得沾染油脂。
答案
单选题
不准与易燃物品.油脂和带有油污的物品存放在一起的是()
A.氮气瓶 B.氩气瓶 C.氧气瓶
答案
主观题
氧气瓶严禁与()气瓶混放在一起,气瓶和瓶阀不得沾染油脂
答案
单选题
当水、油、( )经搓擦,合为一体时,粉料颗粒被油脂粒的包围、隔开,扩大了粉料颗粒间的距离。
A.化学膨松剂 B.粉料 C.糖 D.鸡蛋
答案
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化妆品常用的基质原料有油脂原料、粉质原料、油脂原料、溶剂原料等。()
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