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猪老烫是因为猪烫毛时间不够或者烫毛温度太低()
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猪老烫是因为猪烫毛时间不够或者烫毛温度太低()
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猪老烫是因为猪烫毛时间不够或者烫毛温度太低()
答案
判断题
烫毛时间和温度的把握对猪烫毛质量影响最关键()
答案
主观题
猪烫毛温度一般控制在58到63度,烫毛时间控制在()分钟
答案
单选题
需烫去毛的是
A.石韦 B.金樱子 C.狗脊 D.金樱子、狗脊 E.鹿茸、骨碎补
答案
判断题
宰杀毛鸡时,烫毛的水温是65~70℃。
答案
判断题
为鸡烫毛时,水的温度要100度()
答案
单选题
猪浸烫时水温要求为()。
A.50~55℃ B.55~60℃ C.58~63℃ D.63~70℃
答案
单选题
炮制须烫去毛的药材是
A.骨碎补 B.石韦 C.鹿茸 D.金樱子 E.枇杷叶
答案
单选题
炮制须烫去毛的药材是
A.香附 B.石韦 C.鹿茸 D.金樱子 E.枇杷叶
答案
单选题
育肥猪放血致死以后,要进行浸烫,以便煺毛,对于猪体在浸烫池的浸烫工艺参数是()
A.时间30min,水温100℃ B.时间5min,水温70℃ C.时间30min,水温60℃ D.时间5min,水温100℃
答案
热门试题
鸡的烫毛水温一般是()。
下列不属于烫去毛的是
烫睫毛时如果毛质偏硬冷烫时间可适当延长()
宜采用烫去毛的方法净制的药物是
鸡项的烫毛水温一般是60℃~65℃。
下列药物中,常采用砂炒烫去毛的是()
下列药物中。常采用砂炒烫去毛的是
屠宰车间内致昏、烫毛、脱毛、剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区。()
煺鸽子毛烫泡的水温是关键,以()水温为佳
烫印的温度影响烫印质量()
清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫,捞起刮除舌苔,洗干净。()
清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫,捞起刮除舌苔,洗干净()
净制时,去毛的方法有()、砂烫、筛选、()、挑选等。
各种禽类原料的烫毛水温都是一样的。
()烫发有定位烫、皇冠烫、锡纸烫、夹板烫、麦穗烫、离子烫等。
屠畜烫毛的水温一般要求____℃,时间一般以____ min为宜:
洗猪舌要用85℃的热水烫至舌苔变白,然后刮去舌苔。
洗猪舌要用85℃的热水烫至舌苔变白,然后刮去舌苔()
屠宰工艺流程应按待宰、冲淋、致昏、放血、烫毛、脱毛、燎毛、刮毛(或剥皮)、胴体加工顺序设置()
烫领子先烫(),再烫()。然后将衣领()好,烫成()状。
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