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罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入浓氨水的目的是使()转化为可溶性铵盐。

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主观题
罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入浓氨水的目的是使()转化为可溶性铵盐。
答案
单选题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。
A.易于分层 B.分解蛋白质 C.分解糖类 D.增加脂肪极性
答案
单选题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是()。
A.盐酸 B.乙醇 C.乙醚 D.氨水
答案
单选题
罗紫-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()
A.90℃~100℃ B.80~90℃ C.100~102℃ D.110℃
答案
单选题
用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。
A.易于分层 B.分解蛋白质 C.分解糖类 D.增加脂肪极性
答案
单选题
罗兹一哥特里法测定食品脂肪含量时,加入氨水的作用是()
A.降低乙醚极性 B.使酪蛋白钙盐溶解 C.降低乙醇极性 D.防止脂肪分解
答案
单选题
罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。
A.乙醚 B.石油醚 C.乙醇 D.氨水
答案
主观题
用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是( )
答案
主观题
测定牛乳中脂肪含量时,常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和()法。
答案
主观题
采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时,为驱除溶于乙醚中的水分,需加入(),使分层清晰。
答案
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