罗兹一哥特里法测定食品脂肪含量时，加入氨水的作用是（）

采用罗兹－哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨－乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜（） 采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，加入异戊醇的作用是（） 罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类，加入（　）除去乙醚中包容的水分。 用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。 罗兹•哥特里法中（　）的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解，并破坏脂体状态，释放出脂肪，呈游离状。 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。 碱水解法检测脂肪时，加入氨水的作用是（） 罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。 亚硝酸钠法测定含量时，加入溴化钾的作用是（） 罗紫-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（） 酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是 在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO4的作用是（） 碘量法测定铜时，加入KI的作用是（）。 分光光度法测定铁含量时，加入邻二氮菲（邻菲咯啉）的作用是（）。 酸水解法测定脂肪含量时加入能使水量与醚层分离要清晰 乙酰化法测定羟基时，常加入吡啶，其作用是（）。 用原子吸收法测定血清钙时，加入EDTA的作用是（） (4).亚硝酸钠法测定苯佐卡因含量时，加入溴化钾2g的作用是（） 盖勃法测定脂肪只适用于（）的产品，所用硫酸的浓度为（）；加入硫酸的作用是（）