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斟倒酒水时,应右手执壶,左手放在背后或托托盘,茶水一般以 _______ 满为宜
主观题
斟倒酒水时,应右手执壶,左手放在背后或托托盘,茶水一般以 _______ 满为宜
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主观题
斟倒酒水时,应右手执壶,左手放在背后或托托盘,茶水一般以 _______ 满为宜
答案
判断题
徒手倒酒水时,服务员右手持服务巾背于身后,左手斟倒()
答案
单选题
斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。
A.1cm B.1.5cm C.2cm D.2.5cm
答案
主观题
徒手斟到酒水时,服务员左手指(),(),右手指酒瓶的(),商标()正对客人,右脚跨前踏在()之间,在客人()斟倒。
答案
单选题
端托时,左手端托,右手下垂,(),托盘垫布置托盘正中,四角下垂应相等。
A.目光应平视前方 B.目光注视托盘 C.托盘应托置前胸有成竹 D.托盘应置右侧
答案
单选题
徒手斟酒时,左手(),右手持酒瓶中下部进行斟倒。
A.下垂 B.持服务巾 C.背于身后 D.持服务巾
答案
单选题
用茶壶斟茶时,右手拿壶把,左手轻轻按壶盖,茶水斟至()满。
A.五成 B.七成 C.八成 D.九成
答案
判断题
斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
答案
单选题
()斟茶时,杯中茶水一般以斟八分满为宜
A.正确 B.错误
答案
单选题
徒手掛倒酒水时,服务员左手持服务巾背于身后,右手持酒瓶的__,商标朝向客人,右脚跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒()
A.上部 B.中上部 C.下半部 D.底部
答案
热门试题
中餐在斟倒酒水时,一律以为宜
问位开茶服务方法是(),左手下垂、右手执壶,在宾客右侧斟茶
斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。
托盘斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。()
开茶服务中,茶水斟倒要适量,通常斟倒()分满。
红葡萄酒一般以斟倒()杯为宜。
客人坐定后,按要求为客人斟好茶水,如不用茶水,则及时为客人按要求斟酒水或饮料()
为客人斟酒水时,要先征求客人意见,根据客人的要求倒各自喜欢的酒水。从主宾开始先斟__,再问斟__,最后问斟()
中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是()。
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
中餐在斟倒各种酒水时,一律以八分满为宜,以示对宾客的尊重()
中餐在斟倒各种酒水时,一律以为宜,以示对宾客的尊重()
喝咖啡时茶匙应放在杯中,左手端托盘右手拿杯。()
斟茶时应先给长辈或主宾或女士斟倒()
凡昼间持有手信号旗的人员,应左手持红旗,右手执绿旗()
餐具使用中公用刀叉规格一般要大于食用刀叉。()放食盘、汤盘,左手放叉,右手放刀,食盘上放汤勺。
听到()口令时,左脚左跨一步,左手抓右手腕于背后
中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3。
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