下列不能引起蛋白质变性的理化因素是（）
A. 高温
B. 高压
C. 紫外线照射
D. 低温
E. 重金属盐
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下列不能引起蛋白质变性的理化因素是（）
A.高温 B.高压 C.紫外线照射 D.低温 E.重金属盐
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引起蛋白质变性的理化因素包括（）。
A.高温 B.高压 C.紫外线照射 D.低温
答案
论引起蛋白质变性的因素。
答案
蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解，只有化学因素才能引起蛋白质变性。( )
答案
不能使蛋白质变性的因素是
A.加热 B.酸 C.碱 D.95%乙醇 E.氯化钠
答案
影响蛋白质变性的因素包括影响蛋白质变性的因素包括（）
A.pH B.温度 C.盐类、有机溶剂和表面活性剂 D.机械应力和超声波 E.氧气、光照、表面吸附
答案
不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。
A.无机盐 B.表面活性剂 C.pH D.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
答案
下列哪种因素不能使蛋白质变性（）
A.加热 B.强酸强碱 C.有机溶剂 D.重金属 E.盐析
答案
蛋白质变性时受理化因素破坏的化学键是
A.离子键 B.二硫键 C.肽键 D.氢键
答案
下列那种因素不能使蛋白质变性的是（）
A.加热震荡 B.强酸强碱、有机溶剂 C.重金属盐 D.盐析
答案
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