以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的
A. 氨基酸被吸收的程度
B. 蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
C. 蛋白质在消化道被分解的程度
D. 以上都不是
E. 蛋白质在体内转化为能量的数量
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以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的
A.氨基酸被吸收的程度 B.蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度 C.蛋白质在消化道被分解的程度 D.以上都不是 E.蛋白质在体内转化为能量的数量
答案
衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有（）
A.生物价 B.净利用率 C.功效比值 D.氨基酸评分 E.以上都是
答案
以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是
答案
食物蛋白质利用率的评价指标有（）
A.消化率 B.TEF C.生物价 D.PER
答案
评价食物蛋白质利用率常用指标有（ ）。
A.食物蛋白质生物价 B.食物蛋白质消化率 C.食物蛋白质功效比值 D.食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
答案
食物蛋白质利用率的评价指标有（）。
A.消化率 B.TEF C.生物价 D.PER E.氨基酸评分
答案
蛋白质的净利用率是指蛋白质的净利用率是指（）
A.机体摄人的蛋白质被消化吸收的百分率 B.机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率 C.机体吸收的蛋白质被储备利用的百分率 D.以上都是 E.以上都不是
答案
以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是（）正
A.鸡蛋 B.鱼肉 C.鸡肉 D.小麦
答案
评价食物蛋白质利用率常用的指标有（）。
A.蛋白质消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质功效比值 D.蛋白质生物价 E.氨基酸评分
答案
评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。
A.蛋白质真消化率 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分
答案
热门试题
反映食物蛋白质构成和利用率关系的指标是（）
蛋白质利用率
衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有
衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有
蛋白质净利用率
蛋白质净利用率（ ）
蛋白质净利用率（）
蛋白质净利用率（ ）。
下列指标中，不用作食物蛋白质利用率评价的指标是（）
蛋白质净利用率是指（）
蛋白质净利用率（NPU）
蛋白质利用率表达为（）
蛋白质净利用率(NPU)是用蛋白质消化率和蛋白质生物学价值两个指标结合评定食物蛋白质的利用情况。（）
蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的
蛋白质的净利用率是指（ ）
蛋白质的净利用率是指
蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）
蛋白质净利用率表达为（）
蛋白质净利用率(%)表达为（ ）。
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