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食品重新加热时,必须使食品中心温度至少达到()摄氏度并保持()秒
单选题
食品重新加热时,必须使食品中心温度至少达到()摄氏度并保持()秒
A. 82.2;15以上
B. 74;15以上
C. 82.2;20
D. 73.9;20
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单选题
食品重新加热时,必须使食品中心温度至少达到()摄氏度并保持()秒
A.82.2;15以上 B.74;15以上 C.82.2;20 D.73.9;20
答案
单选题
烘烤食品应使中心温度达到()摄氏度以上
A.90 B.95 C.80 D.100
答案
判断题
加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上()
答案
判断题
加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上()
答案
单选题
烤鸡出炉时温度需至少()摄氏度,展示时温度至少达到()摄氏度
A.60;60 B.85;60 C.62.9;60 D.73.9;80
答案
单选题
食品危险存储温度范围是()摄氏度。
A.低于-18 B.0-5 C.5-60 D.高于60
答案
单选题
冷藏食品需要储存于()摄氏度,冷冻食品需要储存于()摄氏度以下。
A.0-5,-10 B.0-5,-18 C.0-3,-18 D.0-3,-10
答案
单选题
烹饪食品中应使中心温度至少达到()
A.60℃以上 B.70℃以上 C.90℃以上 D.100℃
答案
单选题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不得低于()摄氏度。
A.70 B.80 C.90 D.100
答案
单选题
再加热食品时,食品的中心温度应达到以上()
A.70℃ B.80℃ C.90℃ D.100℃
答案
热门试题
烹调食品时,必须使食品中心温度超过70℃并维持5秒以上。
罐头加工中,罐中心温度达到60摄氏度时排气结束。()
食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上()。
当车外温度高于摄氏度时,加热功能终止()
加热食品应使中心温度达到()度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖
食品再加热中心温度至少应高于()
食品再加热中心温度至少应高于__()
加热段中温度大于1000摄氏度时的加热才叫加热段。
当车外温度低于摄氏度时,防冻加热功能被激活当车外温度高于摄氏度时,加热功能终止,夏季时,即5月到8月份,加热功能不启用()
烹调食品应使中心温度达到()。
当液压系统1温度达到125摄氏度时()
当油箱油液温度达到摄氏度时,出现停机()
烟头的中心温度可达摄氏度()
有机污染土壤原位热修复案例中,土壤包气带的加热温度是i摄氏度,饱和水层加热的温度是摄氏度
预防细菌性食物中毒,被加热的食品的中心温度至少要达到()℃以上。
烟头的中心温度可达摄氏度。(4973)()
烟头的中心温度可达摄氏度.(741)()
已知换热器,热流入口温度58摄氏度,出口温度90摄氏度,冷流入口温度50摄氏度,出口温度123摄氏度,平均温差是()。
已知换热器,热流入口温度58摄氏度,出口温度90摄氏度,冷流入口温度50摄氏度,出口温度123摄氏度,平均温差是()
烟花爆竹的库房温度至少应控制在()摄氏度左右,一般库房温度为()摄氏度。
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