登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
冷菜的烹制方法可分为几种?
主观题
冷菜的烹制方法可分为几种?
查看答案
该试题由用户864****75提供
查看答案人数:11258
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户864****75提供
查看答案人数:11259
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
主观题
冷菜的烹制方法可分为几种?
答案
单选题
冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是()。
A.熘 B.炸 C.蒸 D.卤
答案
单选题
冷菜烹制是指冷制冷菜和()冷菜制作两大类。
A.温拌 B.热制 C.水泡 D.酱制
答案
单选题
为了增加冷菜的浓香度,许多冷菜在烹制时需加入()
A.桂皮 B.香叶 C.香料 D.香精
答案
单选题
烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷却到()度
A.40 B.30 C.20 D.10
答案
判断题
英式服务注重现场烹制表演,热菜用热盘,冷菜用冷盘。
答案
主观题
冷菜拼摆的特点以烹制、刀工、口味、()、食用五个方面来衡量。
答案
单选题
烹调方法以菜肴成熟后的温度划分,可分为()和冷菜烹调法。
A.甜菜 B.大菜 C.汤菜 D.热菜
答案
单选题
冷菜造型的分类形象构成可分为()
A.图案造型和绘图造型 B.平面造型和立体造型 C.单拼、多拼和什锦拼 D.简单造型和复杂造型
答案
单选题
菜肴调味可分为冷菜和()制作的调味
A.炒菜 B.烧菜 C.热菜 D.扒菜
答案
热门试题
冷菜造型的分类按组成原料数目可分为()。
冷菜造型的分类按工艺难易繁简可分为()。
冷菜造型的分类按工艺难易繁简可分为()
所谓的烹调技法就是烹制工艺的()方法,它反映的是烹制方法的工艺类型。
所谓的烹调技法就是烹制工艺的()方法,它反映的是烹制方法的工艺类型
服装裁剪可分为()几种方法。
下面属于冷菜烹调方法的有()
“熏白鱼”是采用()方法烹制。
造林材料不同,造林方法可分为()几种。
徒手水下寻找可分为几种方法?()
机械单机核算方法可分为()几种形式。
冷菜“盐水鸭”的烹调方法是()。
下列哪项不是冷菜原料的消毒方法()
烹制“西湖醋鱼”的方法是()。
“贵妃鸡翅”是采用()烹调方法烹制。
氽的菜肴在烹制上有()方法。
烹调技法是指烹制方法的()
女式修剪可分为几种?其方法是什么?
热套的方法可分为哪几种?
根据外力来源和性质矫正方法可分几种?
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP