单选题

南方小麦的面筋强度一定小于北方小麦()

A. 正确
B. 错误

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单选题
南方小麦的面筋强度一定小于北方小麦()
A.正确 B.错误
答案
主观题
在冬小麦区,将北方小麦品种引到南方种植,可能出现的问题是()或()现象。
答案
单选题
北方的小麦品种引到南方种植,常表现迟熟()
A.正确 B.错误
答案
单选题
我国南方小麦品种引种到我国北方,其生育期()
A.延长 B.缩短 C.不变 D.都有可能
答案
主观题
北方小麦的蛋白质含量比南方的()。北方油料种子的含油量比南方的()。
答案
单选题
北方小麦在南方种植不能抽穗,主要是不能满足其要求()
A.光强 B.光周期 C.生长期气温 D.越冬气温
答案
单选题
南方小麦生育期总体上短于北方冬麦区()
A.正确 B.错误
答案
单选题
小麦面粉中面筋的含量是决定小麦加工品质特性的一个重要衡量指标。此外,小麦面粉中面筋含量和结构的细微差异也赋予了面粉不同的加工性能,通常不同用途要求的小麦面粉的面筋含量也不一样。比如面包用小麦粉的面筋含量要求较高,面条用小麦粉的面筋含量要求低于面包用粉,蛋糕用小麦粉的面筋含量要求则更低一些。就面条而言,如果面筋含量过低,面条加工的时候就容易断裂,煮的时候也容易浑汤;反之,面筋含量合适,面条就会比较有
A.面条吃起来有劲道是因为小麦面粉里的面筋 B.蛋糕松软,所以其使用的小麦面粉应去掉面筋 C.面包用小麦面粉的面筋含量比面条高 D.想让面条不浑汤应用面筋含量合适的小麦面粉
答案
单选题
小麦面粉的面筋含量高,品质就好()
A.正确 B.错误
答案
单选题
原产于南方的冬小麦品种引种到北方,其生育期一般会()
A.延长 B.缩短 C.不变 D.抽穗前延长,抽穗后缩短
答案
热门试题
北方小麦种引到南方种,一般生育期延长,有的甚至不能抽穗结实。 我国南方地区的偏春性小麦品种,向北方引种,往往有()现象发生。 根据小麦的温光反应特性,我国南方春性小麦品种引种到北方地区种植,往往会出现早熟现象,但会出现() 北方春性小麦品种一般()叶 我国北方地区的偏冬性小麦品种,向南方引种,往往表现为() 我国北方地区的偏冬性小麦品种,向南方引种,往往表现为() 出粉率一定,面粉质量与小麦质量成() 低筋粉由软质的白小麦磨制而成,蛋白质含量低,小于(),湿面筋小于(),适宜制作糕点、蛋糕类。 小麦粉面筋测定标准方法及操作技术。 小麦面粉中的非面筋性蛋白质主要是 有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有()的缘故,它对小麦粉的粉色有一定的影响。 小麦品种间对赤霉病抗病性存在有一定差异。 小麦后期仍需保持一定营养水平,延长叶片功能于根系活力() 强筋小麦分布在我国的(),弱筋小麦分布于我国的南方。 小麦是北方地区主要的农作物,()是陕西省主要的小麦产区 小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、面筋吸水量、()。 我国南方粮食作物是水稻,而北方主要粮食作物为小麦,形成此差异的区位因素是 在小麦地里施用一定浓度的2,4-D能除掉双子叶杂草,而对小麦无影响,对此现象的错误解释() 小麦的定等基础是什么?春小麦的各项指标是多少? 小麦的定等基础是什么?春小麦的各项指标是多少
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