什么是评价食物蛋白质营养价值最常用的方法？
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什么是评价食物蛋白质营养价值最常用的方法？
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（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法
A.氨基酸种类 B.生物价 C.摄入量 D.必需氨基酸数量
答案
评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（）。
A.微量凯氏定氮法 B.蛋白质净利用率 C.氨基酸功效比值 D.氨基酸评分 E.表观消化率
答案
生物价（BV）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法，其公式是（）
A.BV=（吸收氮—尿氮）÷摄入氮×100 B.BV=（吸收氮—粪氮—尿氮）÷摄入氮×100 C.BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）]÷摄入氮×100 D.BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）—（尿氮—粪代谢氮）]÷[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）]×100 E.BV=[摄入氮—（粪氮—粪代谢氮）—（尿氮—粪代谢氮）]÷摄入氮×100
答案
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（ ）。
A.牛奶蛋白 B.鱼精蛋白 C.鸡蛋蛋白 D.醇溶谷蛋白 E.燕麦蛋白
答案
食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ）
答案
评价食物蛋白质营养价值，应考虑
A.氨基酸模式 B.以上都包括 C.利用率 D.蛋白质含量 E.消化率
答案
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.氨基酸评分 D.蛋白质生物利用率 E.以上都是
答案
如何评价食物中蛋白质的营养价值？
答案
热门试题
简述如何评价食物蛋白质的营养价值
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
评价食物蛋白质营养价值的公式 表示的是
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是 （ ）
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
评定食物蛋白质营养价值有什么依据？
蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是？（）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
食物蛋白质营养价值指的是（ ）。
营养学中，用来评价食物蛋白质营养价值的有()。
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。
采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。
[预防医学]评价食物蛋白质营养价值的主要依据是?
蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
（）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。
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