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SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分,常可分为八大类,花色米面制品、裹面制品、()制品、()肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
主观题
SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分,常可分为八大类,花色米面制品、裹面制品、()制品、()肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
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SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分,常可分为八大类,花色米面制品、裹面制品、()制品、()肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
答案
主观题
食品速冻的主要优点?
答案
主观题
简述提倡食品速冻保藏的原因。
答案
判断题
食品冷冻应小批量进行,以使食品快速冻结。
答案
主观题
食品快速冻结的优点是什么?
答案
多选题
存放速冻食品的库房温度应保持()
A.库房温度应达到-16℃以下 B.库房温度应达到-18℃以下 C.产品出入库温度波动在±2℃以内 D.产品出入库温度波动在±4℃以内
答案
多选题
速冻食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外,还必须标明()
A.速冻 B.生制(品)或熟制(品) C.贮存注意事项
答案
单选题
按公约规定SBT的压载水()
A.应经过水油分离器排放 B.不得排入海洋 C.送岸上处理 D.可直接排入大海
答案
主观题
食品中的水分在()min或更短时间内迅速冻结被定义为速冻。
答案
判断题
超市里供应的速冻食品大多是菜肴。( )
答案
热门试题
试述控制速冻蔬菜加工显著危害的措施。
:某记者在报导中指出:速冻食品业方兴未艾。食品专家预测,未来十年内,世界速冻食品消费量将占全部食品消费量的60%。进入90年代以来,我国的肉类、水产品、蔬菜类年产量达14亿吨,如果其中60%加工成速冻食品,其市场规模无疑是十分巨大的。而1995年全国速冻食品仅为220万吨,离理想规模相去甚远。 根据以上材料,可以推理出的最有可能的结论是()。
中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米,应当与加工食品的品种和数量相适应。
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()
易腐货物包括肉、蛋、乳制品、速冻食品、等,按其热状态分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物()
按原料的被加工程度,食品加工可分为初级加工和______。()
()易腐货物的运输中,速冻食品的温度通常要求为__
速冻面米食品根据主要原料不同,可分为()
食品生产加工企业申领食品生产许可证,应当按规定提供()
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的()和检验人员。
预包装速冻面米制品和冷冻调理食品,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等,属于生鲜食品,根据GB28050规定,豁免其强制性标示营养标签()
作为一名食品加工者,加工食品时应考虑食品的多个方面,除了包括(),还要考虑食品加工与环境的关系,循环经济
速冻食品的标签标识内容除满足GB7718外,还应标明()
出口速冻方面食品冷藏库温度应保持在℃以下()
企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定,受委托企业应当在()内与委托方约定委托加工协议。
速冻食品的特点是能在较短的时间内冻结,食品容易保持鲜度、色泽和外观。
待加工食品与直接入口食品、原料与成品分开储存()
食品加工中,酸性食品与非酸性食品的分界线是()。
按公约的要求()及以上的新原油舱必须设置SBT。
食品加工中与食品接触工器具的材料可使用()
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