开胃菜根据其性质和种类不同一般分为（)、（)和调味的热头盘三类。

假山收顶一般分（）、（）和（）三种类型 简述头盘装饰的一般方法和要求。 蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。 钢材根据其形状不同一般分为板、（）、（）、丝。 应根据调味品不同的物理性质和（）性质合理选用盛装器具 应根据调味品不同的（）性质和化学性质合理选用盛装器具 游标卡尺根据其结构的不同一般可分为三用游标卡尺、双面量爪游标卡尺和（）。 热解分析根据程序升温区间的不同一般可分为三峰法、五峰法（） 根据误差性质的不同，测量误差一般为系统误差、随机误差和三类（） 试卷一般由卷头。导语和试题三部分构成。（　） 决策的类型一般根据性质不同分为（）、（）、（）三种 根据测量误差的来源及其性质的不同，一般将测量误差分为粗大误差、（）、（）三种类型。 根据测量误差的来源及其性质的不同，一般将测量误差分为粗大误差、（）、（）三种类型 少司的种类很多，按其性质和用途可分为（）、冷少司和冷调味汁、甜食少司三大类。 建筑物按其使用性质和功能不同，一般分为民用建筑、（）和（）。 建筑物按其使用性质和功能不同，一般分为民用建筑、（）和（） 装配图按其用途不同一般可分为设计装配图和施工装配图两种类型（） 在西餐中，吃开胃菜是用第几副刀叉（） 根据误差性质的不同，测量误差一般分为系统误差、随机误差和仪器误差三类（） 根据控制阀的用途和工作特点不同一般可分为（）