主观题

油炸菜点的优质温度最好控制在(),以减少有害物的生成。

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单选题
油炸菜点的优质温度最好控制在(),以减少有害物的生成()
A.120—150℃ B.150—180℃ C.180—220℃ D.220—250℃
答案
主观题
油炸菜点的优质温度最好控制在(),以减少有害物的生成。
答案
判断题
油炸菜点的油脂温度控制在120~180℃可有效减少有害物的生成。()
答案
判断题
油炸菜点的油脂温度控制在
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
多选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
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