套菜的组配工艺：

我厂配煤车间使用的工艺流程为先粉碎后配工艺（） 宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。 先配煤后粉碎的配煤工艺流程，工艺较简单，设备较少（） 土豆烧牛肉质地的组配是（）的组配。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种（） 叙词的概念组配类型：（），绝大多数叙词组配是方面组配。特称组配与方面组配有一定的相对性 套菜对用餐者很方便，可以免去的麻烦（） 菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。 银芽鸡丝质地的组配是（）的组配形式。 汤爆双脆质地的组配是（）的组配形式 热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式（） 分面组配化由（）的（）向分面组配式发展。 分面组配化由（）的（）向分面组配式发展 低组配 高组配 个体组配： 厂里配煤工艺流程属于（）工艺流程。