简述油脂光泽。

简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。 简述油脂的种类及其加工特性。 简述润滑油脂的作用。 简述食用油脂的概念。 简述植物油脂酸价的定义及其在油脂品质评价中的意义？ 简述涂膜光泽高与低的表现原因？ 简述烘烤油脂在油蛋糕的作用. 简述烘烤油脂在油蛋糕的作用 著名的费伯奇蜗牛是由软玉雕成的，软玉油脂般的光泽使这件雕刻作品情趣横溢 简述抑制油脂酸败的方法与措施 简述油脂涂酥的操作工艺。 简述油脂来源及在烹饪中的作用 铸件在焊补前应将缺陷部位及附近的铁渣、油脂及残留的型砂、赃物等清除干净，直至露出金属光泽（） 某矿物为油脂光泽，遇酸冒泡，浅黄→黄褐色，硬度较小，常产于白云鄂博霓石型矿石中，该矿物是（） 某种矿物常发育成六方柱状单晶或形成晶簇，或成致密块状、粒状集合体，无色或乳白色，玻璃光泽，无解理，贝壳状断口呈油脂光泽，硬度为7。则此矿物为（） 简述油脂的塑性及影响塑性的主要因素。 油脂酸败有哪几种类型？简述其原理 油脂精炼的目的是什么？简述目前常用的精炼方法。 砂岩中石英的光泽一般是（）光泽，方解石的光泽是（）光泽，长石的光泽是（）光泽，上述三种矿石（）硬度最大，（）硬度最小。 鸡血石的光泽属于（）光泽。