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味精的主要呈鲜物质是什么()
单选题
味精的主要呈鲜物质是什么()
A. 蛋白质
B. 谷氨酸
C. 矿物质
D. 维生素
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单选题
味精的主要呈鲜物质是什么()
A.蛋白质 B.谷氨酸 C.矿物质 D.维生素
答案
单选题
味精的主要作用是提鲜,适量食用味精还有()作用。
A.健胃 B.健骨 C.健脑 D.解腥
答案
单选题
味精的主要成分是什么?()
A.醋酸 B.氯化钠 C.谷氨酸钠
答案
单选题
味精的主要成分是什么?
A.谷氨酸钠 B.醋酸 C.氯化钠
答案
单选题
味精的主要成分是什么 ( )
A.谷氨酸钠 B.醋酸 C.氯化钠
答案
单选题
味精的主要成分是什么( )
A.谷氨酸钠 B.醋酸 C.氯化钠
答案
单选题
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在强酸及碱性条件下或( )加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。
A.短时间低温 B.长时间低温 C.短时间高温 D.长时间高温
答案
单选题
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在()及()条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。()
A.中性;碱性 B.强酸;中性 C.强酸;碱性 D.弱酸;碱性
答案
主观题
复合性味精的作用是什么?
答案
单选题
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在()及碱性条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。
A.弱酸 B.强酸 C.中性 D.有卤汁
答案
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味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。
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