保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、脱氧剂等类别（）

何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？ 违法使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的如何要处罚？ 主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？ 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。 注射剂常见的抗氧化剂有 食品抗氧化剂有（）。 食品抗氧化剂有 食品抗氧化剂有（）。 抗氧化剂的增效剂包括（）。 T501抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂的一种（） 抗氧化剂是 属于注射剂抗氧化剂的是（） 属于注射剂抗氧化剂的是 含抗氧化添加剂油的抗氧化剂含量为（） 食物抗氧化剂包括 可用作注射剂抗氧化剂的是（）。 常用的油脂抗氧化剂有（）。 下列属于抗氧化剂的有（） 目前我国允许使用并制定有（）的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。 抗氧化剂和氧自由基清除剂包括（）