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裹面粉废弃的标准()
多选题
裹面粉废弃的标准()
A. 每月废弃
B. K+6天
C. 每周废弃
D. 结块严重
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多选题
裹面粉废弃的标准()
A.每月废弃 B.K+6天 C.每周废弃 D.结块严重
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多选题
前一天的裹面粉需要过筛次,裹面粉至少应有裹面盆的满,不超过3/4满()
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单选题
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答案
单选题
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A.1/2处 68-78华氏 B.1/3处 68-78华氏 C.1/2处 40-60华氏 D.3/4处 40-60华氏
答案
单选题
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A.1/2-3/4 B.1/3-3/4 C.1/2-3/5 D.1/3-3-5
答案
多选题
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A.面粉 B.裹面调料 C.原味鸡调料 D.蛋奶粉
答案
主观题
前一天的裹面粉在使用前需过筛几次()
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
单选题
面裹煨肉豆蔻时,每100kg肉豆蔻用面粉()
A.20kg B.30kg C.40kg D.50kg E.10kg
答案
单选题
面裹煨肉豆蔻时,每100kg肉豆蔻用面粉()
A.50kg B.60kg C.30kg D.40kg E.20kg
答案
单选题
面裹煨肉豆蔻时,每100公斤肉豆蔻用面粉( )。
A.10公斤 B.20公斤 C.30公斤 D.40公斤 E.50公斤
答案
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