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换一换
面粉新鲜度以面粉的__为标准来鉴定（）
A.碱性 B.酸度 C.酸碱度 D.口味
答案
储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差（）
答案
酒花新鲜度常用()来衡量。
答案
通过测定鸡蛋气室高度可以鉴定鸡蛋的新鲜度（）
答案
乳品工业中常用( )来表示乳的新鲜度
答案
虾主要由外形、色泽、（）和气味等方面进行鉴定其新鲜度
A.肉质 B.虾须 C.虾头 D.虾尾
答案
肉新鲜度分()等级。
A.新鲜 B.次鲜 C.腐败 D.变质
答案
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好（）
答案
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答案
如何鉴别鱼的新鲜度？
答案
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如何鉴别肉的新鲜度？
检测牛乳新鲜度的方法（）
光禽新鲜度感官检验。
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在烹饪行业中通常采用感官来鉴别蛋的新鲜度（）
工厂产品新鲜度计算方法（）
工厂产品新鲜度考评周期为（）
反映果实的成熟度和新鲜度的具体标准是（）。
蔬果新鲜度的管理方法有（）
牛乳酸度、新鲜度超标的原因（）
下列不是禽类新鲜度特征的是（）
健达巧克力的新鲜度是多久（）
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市场产品新鲜度6个月保质期产品检查标准（）
肉类新鲜度的感官指标检验有（）方面
新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。
蛋类的新鲜度从高到低排列应为（）
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）
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