主观题

中餐厅一般备用酒杯有:水杯,饮料杯,红、白葡萄酒杯,香槟杯,烈酒杯。()

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主观题
中餐厅一般备用酒杯有:水杯,饮料杯,红、白葡萄酒杯,香槟杯,烈酒杯。()
答案
单选题
西餐厅常备用酒杯有:水杯,饮料杯,红、白葡萄酒杯,香槟杯,()。
A.黄酒杯 B.啤酒杯 C.烈酒杯 D.白酒杯
答案
单选题
中餐厅一般备用酒杯有:水杯、()、白酒杯、黄酒杯。
A.啤酒杯 B.红酒杯 C.饮料杯 D.烈酒杯
答案
判断题
葡萄酒杯大致分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。我们需要明确:白葡萄酒杯整体高度比红葡萄酒杯高。( )
答案
单选题
水杯、饮料杯、葡萄酒杯、()等是西餐常备的酒具。
A.蜜酒杯 B.黄酒碗 C.温酒器 D.烈性酒杯
答案
判断题
白葡萄酒杯的形状与红葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比红葡萄酒杯要略大些。( )
答案
单选题
西餐宴会摆台时,在头盘刀上方1cm处依次摆放白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯,且三杯杯身相距__cm()
A.0.5 B.1 C.1.5 D.2
答案
单选题
红葡萄酒杯与白葡萄酒杯杯壁间距()。
A.0.5Cm B.1Cm C.1.5Cm D.2Cm
答案
单选题
西餐摆台时,白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的()。
A.左下方 B.右下方 C.左上方 D.右上方
答案
主观题
西餐饮酒有餐前酒()。饭中酒()。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯,手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要()。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
答案
热门试题
葡萄酒杯分成杯肚、杯柄和杯座三个部分。( 一般()常备的酒具有水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒杯等 白葡萄酒杯通常用于盛放() 白葡萄酒斟酒量为酒杯的()。 西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、() 宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用()盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用()。 中餐零点一般从()开始,按()方向依次进行,烈性酒()成,红葡萄酒()成,白葡萄酒()成,软饮料()成,啤酒顺着杯壁斟倒以()为准。 根据国际惯例,红葡萄酒酒杯在使用前应冰杯。 西餐摆台中,红葡萄酒杯摆在水杯的()。 斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。 水晶酒杯比一般普通玻璃杯() 西餐斟酒,一般红葡萄酒斟至杯的2/3,白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。() 中餐葡萄酒杯的底托距勺垫边()。 红、白葡萄酒的载杯() 酒杯一般放在水杯的()。 在为客人正式斟倒白葡萄酒、红葡萄酒或香槟酒前,均要先请主人品评酒质,方法是先在主人的酒杯中斟入() 水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是()常备的酒具。 餐厅酒杯抛光时,服务员应(),直至杯具光亮。 白葡萄酒的斟酒量为( )杯 白葡萄酒服务时,倒满()杯即可。
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