相关试题
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）
A.冰箱 B.工用具 C.消毒水池 D.餐具
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
A.凉菜配制 B.加工糕点 C.制作鲜榨果汁
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是_____
A.凉菜配制 B.裱花操作 C.集体用餐配送单位进行食品分装 D.水果拼盘制作
答案
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）
A.更衣场所 B.食品加工处理区域 C.厕所出口 D.专间入口处
答案
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室（）
A.集体用餐配送单位 B.大型饭店 C.学校食堂
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应（）
A.1米以上 B.到顶 C.1.5米以上
答案
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（）
A.肥皂 B.消毒液 C.干手器 D.洗手消毒方法标识
答案
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作服应（）更换。
A.每天 B.每2天 C.每3天
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
A.大型及大型以上饭店 B.机关企事业单位食堂 C.学校食堂
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）
A.机械排风 B.自然通风 C.以上都可
答案
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品库房应与（）分开设置
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
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《餐饮服务食品安全操作规范》具有以下特点 ( )。
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
专间内应设专用（）
《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的？
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