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调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用()
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调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用()
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判断题
调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。
A.对 B.错
答案
判断题
调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用()
答案
多选题
调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用,一般()
A.所占比例较小 B.所占比例较大 C.多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶 D.多为与主体烟叶相同香型或相同类型的烟叶
答案
多选题
调味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用,一般()
A.所占比例较小 B.所占比例较大 C.多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶 D.多为与主体烟叶相同香型或相同类型的烟叶
答案
单选题
调香味烟叶在配方中起()的作用。
A.基础香味 B.谐调、改善香味 C.主体香味 D.特征香味
答案
单选题
主体烟叶在配方中提供()香味,所占比例教大。
A.基础 B.谐调 C.改善 D.辅助
答案
判断题
主体烟叶在配方中提供基础的香味,所占比例较小()
答案
单选题
调劲头和浓度烟叶在配方中起()的作用。
A.基础香味 B.增强劲头和烟味浓度 C.谐调、改善香味 D.主体香味
答案
判断题
调劲头和浓度烟叶在配方中起增强劲头和烟味农度的作用
A.对 B.错
答案
单选题
变体原料在配方中所起的作用大致与烟叶所起的作用相当()
A.香味级 B.调香味级 C.填充级 D.修饰级
答案
热门试题
不同类型卷烟风格差异较大()型卷烟其香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。
当主料香味较好时,()应起衬托作用。
芝麻香型白酒:芝麻香幽雅纯正,绵柔丰满、醇厚甘爽、香味谐调,余味悠长()
填充烟叶在配方中( )。
食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用,有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的()作用。
根据烟叶在配方中的作用,可将其分()等几个部分
浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口()
白酒中各种香味成分的强弱程度,称为该香味成分的香味强度。其大小用该香味成分的含量与阈值之比来表示,称为香味单位()
菜肴香味组配的原则之一是:主料香味较好,应()主料的香味。
香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。
香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。
香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓()
香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。
菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料,应突出()的香味
大曲酱香型白酒由三种香味酒勾调而成()
香味
浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口()
料头只有增加菜肴香味的作用。
按菜肴香味的浓烈程度分,香味可划分为()
按菜肴香味的形成途径分,香味可划分为()
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