加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类（）

加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品（） 耐火材料按加工制造工艺可分为（）制品、（）制品、（）制品。 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品 畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品 下列属于干制品加工性原料的是（）。 下列属于干制品加工性原料的是 下列适宜制作加工性干制品原料的是（） 禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别（） 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别（） 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） （）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品 畜兽制品指畜受累的（）、（）为原料，经各种加工方法制成的可供食用的制品。 按加工状态来划分，烹饪原料有鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。 干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 禽类原料加工步骤是（）。 禽类原料加工步骤是（）→（）→（）→（）。