概念组配与字面组配的区别？

菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种（） 土豆烧牛肉质地的组配是（）的组配。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种（） 银芽鸡丝质地的组配是（）的组配形式。 汤爆双脆质地的组配是（）的组配形式 菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。 热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式（） 分面组配化由（）的（）向分面组配式发展。 分面组配化由（）的（）向分面组配式发展 个体组配： 高组配 低组配 逻辑“与”算符是用来组配（） 菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。 字面组配合和概念组配有时在字面形式上一致，有时不一致。 （）的突出特征是：强调词汇的单元化，用字面分解方法使词汇达到单元化；强调后期组配。 逻辑“与”运算符是用来组配（）。