对于罐头食品，应该每一箱都抽出一瓶作为试样进行分析（）
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对于罐头食品，应该每一箱都抽出一瓶作为试样进行分析（）
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低酸罐头食品在经过加热杀菌后，可以使罐头食品完全灭菌（）
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对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）
A.高温灭菌消毒法 B.糖渍贮存法 C.酸渍贮存法 D.盐腌贮存法
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氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。
A.高于 B.等于 C.低于 D.大于等于
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罐头食品镀锡应使用
A.04%以下 B.06%以下 C.04%以下 D.06%以下 E.05%以下
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罐头食品镀锡应使用（ ）
A.含锡99％以上含铅O．04％以下 B.含锡99％以上含铅0．06％以下 C.含锡98％以上含铅0．04％以下 D.含锡98％以上含铅0．06％以下 E.含锡98％以上含铅0．05％以下
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罐头食品应为商业无菌（）
答案
罐头食品的商业杀菌
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一种婴儿罐头食品，主料是牛肉、外加盐、食用油等调料一起打成糊状制成，500克/瓶
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对于罐头食品验收时候，过期，变质，有异味者应当拒收，属于（）。
A.标识检验 B.完整性检验 C.外形检验 D.食品安全检验
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热门试题
低酸罐头食品是指（）
罐头食品保藏应采用（ ）。
罐头食品发源于哪个国家（）
罐头食品的灭菌温度是（ ）。
罐头食品就是密封保藏法。( )
罐头食品保藏应采用（ ）。
罐头食品的冷却方法有（ ）。
一般规定,铁皮罐头食品可贮存一年,玻璃瓶装食品可贮存（）
()罐头食品指的是，除酒精饮料外，凡杀菌后pH大于4.6，水分活度值大于0.85的罐头食品。
罐头食品排气的方法有、和
低酸性罐头食品pH大于4.6
罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。
一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的（），多食对人体有害。
一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的（），多食对人体有害
玻璃瓶中有一瓶空气，现在抽出半瓶空气后，瓶中剩余空气将（）
罐头食品原材料应存放在（）
软罐头食品有方便储存的优点（）
罐头食品的排气方法主要有（）、（）、（）。
软罐头食品有方便储存的优点（）
罐头食品热力杀菌备案内容包括（）
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