健康动物新鲜肉的pH范围为（）。
A. 5.0～5.7
B. 5.7～6.2
C. 6.3～6.6
D. 6.7以上
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健康动物新鲜肉的pH范围为（）。
A.5.0～5.7 B.5.7～6.2 C.6.3～6.6 D.6.7以上
答案
新鲜肉pH值测定（）
A.5.3-5.8 B.5.8-6.4 C.6.5-6.6 D.大于6.7
答案
新鲜健康肉PH为（）。
A.5.7-6.2 B.5.8-6.0 C.5.8-6.2
答案
新鲜健康肉PH为（）
A.5.7-6.2 B.5.8-6.0 C.5.8-6
答案
根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6.26.3～6.6>6.7
A.酸性变弱 B．酸性变强 C．酸性不变 D．碱性变弱
答案
新鲜肉是指（）。
A.肌肉红色均匀 B.脂肪洁白 C.指压不能完全恢复 D.外表干燥
答案
新鲜肉芽创面换药（）
A.3-5天一次 B.每天一次 C.隔1-2天一次 D.每日1-2次 E.2-3天一次
答案
新鲜唾液的pH范围约为
A.0～7.9 B.0～6.7 C.5～6.7 D.5～7.9
答案
新鲜唾液的pH范围约为（）
A.6.0～7.9 B.6.0～6.7 C.4.5～6.0 D.4.5～6.7 E.4.5～7
答案
新鲜唾液的pH范围约为
A.4.5～6.7 B.4.5～7.9 C.4.5～6.0 D.6.0～7.9 E.6.0～6.7
答案
热门试题
新鲜肉芽创面换药为
新鲜肉芽创面换药应（）。
新鲜肉芽创面换药应该（）
从外观上判断，新鲜肉（）
不新鲜肉的特点是（）。
下列属于新鲜肉特征的是（）
从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉两种质量等级。
从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉两种质量等级（）
新鲜DMF的pH值要求范围是（）。
新鲜DMF的pH值要求范围是（）
畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。
新鲜肉类保鲜冷库的温度是（）
健康动物新鲜的肺放进水中会（ ）
说出新鲜肉的品质特征是什么？
新鲜肉采用什么方法包装较好，为什么？
下列哪种动物鲜肉颜色较深（）
通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。
畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉。
包装新鲜肉的袋内为什么通常无氧？
畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉（）
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