含猪肉15%，鱿鱼丝18%，甜玉米22%，萝卜45%的罐头食品
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含猪肉15%，鱿鱼丝18%，甜玉米22%，萝卜45%的罐头食品
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鱿鱼丝：“远洋”牌炭烤香辣鱿鱼丝
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由猪肉25%、鱼10%、蔬菜15%、面条45%、调味汁5%等组成的罐头食品
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猪肉馅占12%、牛肉馅占18%、马铃薯占70%混合而成的罐头食品
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罐头食品对包装制罐技术提出的新要求有
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低酸罐头食品在经过加热杀菌后，可以使罐头食品完全灭菌（）
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氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。
A.高于 B.等于 C.低于 D.大于等于
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罐头食品镀锡应使用
A.04%以下 B.06%以下 C.04%以下 D.06%以下 E.05%以下
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罐头食品镀锡应使用（ ）
A.含锡99％以上含铅O．04％以下 B.含锡99％以上含铅0．06％以下 C.含锡98％以上含铅0．04％以下 D.含锡98％以上含铅0．06％以下 E.含锡98％以上含铅0．05％以下
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罐头食品的商业杀菌
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罐头食品应为商业无菌（）
可采用冲拔法制成二片罐的罐头食品容器材料为（）
烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾等水产品的关键工序有（）
罐头食品发源于哪个国家（）
罐头食品的灭菌温度是（ ）。
低酸罐头食品是指（）
罐头食品保藏应采用（ ）。
罐头食品的冷却方法有（ ）。
罐头食品保藏应采用（ ）。
罐头食品就是密封保藏法。( )
()罐头食品指的是，除酒精饮料外，凡杀菌后pH大于4.6，水分活度值大于0.85的罐头食品。
罐头食品排气的方法有、和
低酸性罐头食品pH大于4.6
罐头食品耐久贮，便运输，在现代生活中非常普遍。下列选项中，发明食品罐藏法的是（ ）。
罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。
罐头食品的排气方法主要有（）、（）、（）。
软罐头食品有方便储存的优点（）
罐头食品原材料应存放在（）
软罐头食品有方便储存的优点（）
罐头食品热力杀菌备案内容包括（）
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