烩菜使用的原料多为熟料或（）。

土豆烩羊肉属英式菜（） 莳萝烩海鲜属于意大利菜（） “烩”菜一般都要勾薄芡，烩菜的特点是（），口味鲜浓，色彩鲜艳。 符合烩菜方法要求的是（） 烩的代表菜品有哪些？ “烩费让”是巴西的国菜。 烩乌鱼蛋汤是（）的代表菜。 下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是（） 烩菜分为几大类？区别是什么？ 什锦素烩这道菜在这席中作（）上席。 烩鸭四宝的成菜芡汁是（） 烩菜分为几大类？区别是什么 烩制法是制作（）汤菜的一种技法 特色菜“汤爆肚尖”“烩三丹”是用（） 大菜是由高档原料或的原料烹制而成的菜（） 烩菜汤汁醇美而()，多为半汤半菜的风格。 对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。 烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或不炝锅的汤中加入调味料，烧开撇浮沫，勾跑马芡成菜的一种技法。 烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或不炝锅的汤中加入调味料，烧开撇浮沫，勾跑马芡成菜的一种技法（） 烩的菜肴是（）各半，并且由多种原料构成。