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滑炒菜的质感特点是（）。
A.色泽金黄，味咸香 B.外脆里嫩，味鲜咸 C.清鲜脆嫩，味鲜咸 D.质地滑嫩，芡汁紧亮
答案
经过滑炒的菜其特点是（）
A.滑嫩爽口 B.脆嫩爽口 C.干香可口
答案
生炒菜的特点是（）。
A.柔软滑嫩 B.松软鲜嫩 C.鲜香脆嫩 D.酥香滋润
答案
急性创伤性滑囊炎，其滑囊液的特点是（）
A.血清血液样，白细胞少于1000，单核细胞占优势 B.血性，白细胞少于1000，多形核细胞占优势 C.血清血液样，白细胞多于1000，单核细胞占优势 D.血性，白细胞多于1000，多形核细胞占优势 E.血清血液样，白细胞多于1000，多形核细胞占优势
答案
为了保证滑炒菜肴质滑嫩、色白的特点，应用温油锅或热勺凉油锅（）
A.走油 B.油浸 C.焐油 D.划油
答案
先天梅毒其经过与后天梅毒相比，特点是（）。
答案
滑膜肉瘤的特点是（）
A.关节面破坏明显 B.常绕肌腱生长 C.好发于骨干边缘 D.好发于儿童 E.钙化多见
答案
滑模的特点是包括（）
A.施工速度快 B.结构整体性能好 C.操作条件方便 D.工业化程度较高
答案
转子滑囊炎的特点是（）
A.大腿内侧 B.神经学检查异常 C.男性发病为女性的3倍 D.40～60岁为发病的高峰 E.症状可随时间而改善，甚至无需治疗
答案
全流式滑油系统特点是（）.
A.滑油压力随工作状态而改变，保证不同状态下滑油压力和流量要求，特别是高功率状态的要求 B.在所有发动机正常工作转速下，它都提供基本恒定的供油压力 C.在所有发动机正常工作转速下，它都提供基本恒定的供油流量 D.在所有发动机正常工作转速下，它都提供基本恒定的供油压力和流量
答案
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转子滑囊炎的特点是（）
燃气涡轮发动机使用合成滑油，其特点是（）.
调压活门式滑油系统特点是（）.
软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。
滑膜型关节结核的特点是
肠虚滑泻患者的大便特点是（）
急性创伤性滑囊炎的滑囊液的典型特点是（）
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烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用（）划油。
类风湿关节炎关节滑液特点是
滑升模板的施工特点是什么？
北方制作滑炒菜时，原料一般要上（）
能经过胆汁排泄药物的特点是（）
类风湿关节炎的滑膜病变特点是（）
类风湿关节炎的滑膜病变特点是（ ）。
制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状。
制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状（）
滑炒菜的原料一般应加工成（）的形状
水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。
北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），可使菜肴色白滑嫩。
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