菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。

（）是实现菜单设计要求的关键，是菜品实用性、营养性、技术性和艺术性的综合。 使用Visual FoxPro的菜单设计器时，选中菜单项之后，如果要设计它的子菜单，应在“结果”中选择（) 菜单计划和菜品的__影响顾客对菜品的选择，决定菜品的成本率（） “制定菜品价格既要相对灵活，又要相对稳定”的菜单定价原则是指（） 菜单上关于菜品的介绍可以包括（）。 宴会菜单设计中的一级目标是（）。 最不受欢迎或者利润较低的菜品通常排列在显眼的位置上（） 菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。 菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行 为保证菜点供应，菜单设计必须与原料供应和库房储备条件结合，保证缺菜率不高于（） 哪些菜品表达会出现在早餐的菜单上? 菜单中馋嘴蛙前一页的菜品都有（） 菜单中按类别划分海鲜类别的菜品有（） 菜单设计的品种安排和菜点规格直接受厨师技术水平和的限制 宴会菜单设计包括（）。 下列选项中全部是菜单中西部菜品类别的菜品有（） 中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。 围绕菜品做服务的目标是（） 只要来到房间的菜品无需对菜单即可上菜（） 以下哪种厨房生产任务的确定方法是以菜单设计预测就餐人次的?()