鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为（）名菜。
A. 广东
B. 广西
C. 浙江
D. 福建
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鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为（）名菜。
A.广东 B.广西 C.浙江 D.福建
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江苏代表菜有大煮干丝，清蒸鲥鱼，清炖狮子头、水晶肴蹄，松鼠桂鱼（）
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河鳗适宜清蒸、清炖、红烧、焖等多种烹调方法，鳗鱼最肥美季节是（）
A.冬、春 B.春、夏 C.夏、秋 D.秋、冬
答案
清蒸鲥鱼是（）的代表菜。
A.无锡菜 B.南京菜 C.苏州菜 D.淮扬菜
答案
清蒸鲥鱼是江苏著名代表菜肴（）
答案
清蒸鲥鱼是著名代表菜之一（）
A.广东 B.四川 C.江苏 D.山东
答案
清蒸鲥鱼是江苏菜的代表菜。（)
答案
鲥鱼肉细脂厚，鲜嫩无比，有（）之称。
答案
鲥鱼肉细脂厚，鲜嫩无比，有（）之称
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清蒸滑鸡宜用（）
A.猛火 B.中火 C.慢火 D.中慢
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清蒸
清蒸续渣
消防水费夏季没有季节性加价（）
清蒸武昌鱼需用旺火、沸水足气蒸（）分钟为宜。
季节性药品宜采用（）。
清蒸老虎斑售价是（）
犬为季节性发情动物，一般在春夏季节发情。
犬为季节性发情动物，一般在春夏季节发情（）
季节性安全检查中，夏季安全检查重点内容包括（）
下列常用清蒸的药物是（）
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除夏季外，季节性多发情、刺激性排卵的动物是（）
辅料糠壳清蒸时间过长则（）
清蒸滑鸡应该使用（）火蒸
既可酒蒸又可清蒸的是
下列描述清蒸笔法正确的是（）
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七日鲜属比目鱼类，主要产于我国汕头沿海，外形似瓜子，色灰带有（），味鲜肉滑，适宜清蒸。
下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。
既可清蒸又可酒蒸的药物是（）
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