登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
职业技能
>
林业有害生物防治员
>
食品安全师
>
冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为:()
单选题
冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为:()
A. 良质冻猪肉
B. 次质冻猪肉
C. 变质冻猪肉
D. 合格冻猪肉
查看答案
该试题由用户351****61提供
查看答案人数:11776
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户351****61提供
查看答案人数:11777
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
冻猪肉解冻后,外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛,这样的冻猪肉可认定为:()
A.良质冻猪肉 B.次质冻猪肉 C.变质冻猪肉 D.合格冻猪肉
答案
单选题
冻鸡(鸭)肉解冻后,外表湿润、微粘手、稍有氨味或酸味、缺乏光泽、肉质软化或松弛,这样的冻鸡(鸭)肉可认定为()
A.良质冻鸡(鸭)肉 B.次质冻鸡(鸭)肉 C.变质冻鸡(鸭)肉 D.合格冻鸡(鸭)肉
答案
判断题
猪肉的收货标准为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白,无霉点,外表和切面粘手。
答案
判断题
猪肉的收货标准为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白,无霉点,外表和切面粘手()
答案
多选题
冷冻猪肉的质量标准(解冻后)的颜色()
A.色红均匀 B.有光泽 C.脂肪洁白 D.无霉点
答案
B型单选(医学类共用选项)
以水湿润,手搓成团,揉之即散,不粘手、染手、顶指或结块,有特异香气的药材是( )
A.蟾酥 B.麝香 C.熊胆粉 D.牛黄 E.马宝
答案
单选题
购买肉品时鉴别变质肉的感观特征有脂肪失去光泽,色灰黄甚至(),肌肉暗红,外表粘手,切面潮湿,指压后凹陷不能立即恢复。
A.变绿 B.变黑 C.变红 D.变紫
答案
单选题
鲜鱼的眼睛凸起,表面用手触摸时粘手,并呈微蓝色()
A.正确 B.错误
答案
判断题
灌水猪肉用手摸瘦肉粘手,颜色鲜红,用白纸贴上去不容易湿透的
答案
单选题
杏仁面团捏制过程中,可以粘一些,防止粘手()
A.奶粉 B.糖粉 C.淀粉 D.液态油
答案
热门试题
白糖以色发亮,质微干味甜,()不粘手,不结块,无异味者为佳品。
判断:正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状,且无汁液渗出;而注水肉以手按压,切面有汁渗出,且难恢复原状。( )
加水浸泡后种皮呈龟裂状,手捻有明显的粘滑感
巧克力装饰要而不塌陷,硬度适中不粘手()
烫面面团使用时粘手是什么原因造成的?
标记涂打时,须待面漆干燥后(以不粘手为准)方可涂打。标记手写()
土壤湿润,手捏成团,落地松散,手微有湿印和凉爽之感,则该土壤墒情类型为()
固化前的硅橡胶有一定的弹性,用手触摸应不粘手。
固化前的硅橡胶有一定的弹性,用手触摸应不粘手()
洗手消毒湿润手和手肘部,洗手液在手部搓洗秒()
粘贴硬木地板条时的施工是做到刮胶后不再粘手方可贴硬木地板条。
粘贴硬木地板条时的施工是做到刮胶后不再粘手方可贴硬木地板条()
根据支付结算法律制度的规定,票据凭证不能满足背书人记载事项的需要,可以加附粘单。粘单上第一手背书的被背书人,应当在票据和粘单的粘接处签章()
根据支付结算法律制度的规定,票据凭证不能满足背书人记载事项的需要,可以加附粘单。粘单上第一手背书的被背书人,应当在票据和粘单的粘接处签章()
粘料液有虫胶、蛋白液()
在捏制杏仁面时,如果杏仁面粘手可在手上适量蘸一些()
粘细菌的粘孢子萌发后产生营养细胞。因此形成粘孢子是粘细菌的繁殖方式。()
熟料粘皮的工艺是:先将主料制熟,然后在主料的外表滚上()的酱料,再与粘料结合。
“三不粘”是中国的一道传统美食,味道微甜。它的特别就在这“不粘”二字上,即不粘牙、不粘筷子、不粘盘子,你知道“三不粘”的主料是什么吗?
运送成品粘油的罐车,罐体外表面涂成( )。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP