西餐餐桌菜序为（）
A. 开胃菜-汤-副菜-主菜-蔬菜类菜肴-甜品-热饮
B. 开胃菜-副菜-汤-主菜-蔬菜类菜肴-甜品-热饮
C. 开胃菜-副菜-汤-主菜-蔬菜类菜肴-热饮-甜品
D. 开胃菜-汤-副菜-主菜-蔬菜类菜肴-热饮-甜品
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西餐餐桌菜序为（）
A.开胃菜-汤-副菜-主菜-蔬菜类菜肴-甜品-热饮 B.开胃菜-副菜-汤-主菜-蔬菜类菜肴-甜品-热饮 C.开胃菜-副菜-汤-主菜-蔬菜类菜肴-热饮-甜品 D.开胃菜-汤-副菜-主菜-蔬菜类菜肴-热饮-甜品
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西餐正餐的菜序是()
A.开胃菜在先，面包在后 B.主菜在先，点心在后 C.果品在先，点心在后 D.热饮在前，甜品在后
答案
西餐的正餐菜序有哪些?
答案
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。
A.法式 B.英式 C.俄式 D.意式
答案
西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。
答案
关于西餐桌次的排列，以下说法正确的是？ （ ）
答案
中餐餐桌通常采用圆形桌，西餐通常采用长形桌。
答案
西餐中的副菜指的是
答案
西餐服务中，在宾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。
A.红葡萄酒杯 B.酒杯 C.啤酒杯 D.饮料杯
答案
意大利菜是西餐中最有地位、也最昂贵的菜。（)
答案
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西餐的第二道菜是（）。
西餐菜品的主要特点？
简述西餐各菜式的特点？
西餐厅在摆放餐桌和餐椅时,要求餐桌的腿正对门的方向,椅子整齐有序（）
餐厅传菜员厨房可直接将菜端到餐桌上。（)
（）菜是被公认的西餐的代表。
西餐吃开胃菜时,喝()酒
西餐的第一道菜是（）
西餐正餐的第四道菜是（）
西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。
西餐最重要的一道菜是（ ??）。
德国菜在西餐中以经济实惠著称（）
西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。
西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。
西餐位序的排列主要遵循哪些原则？
西餐的座位坐序有哪几种
西餐位序的排列主要遵循哪些原则
西餐中酒与菜的配合错误的是（）
西餐上菜顺序为（ ?）。 ①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ?④ 主菜
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