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蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”,可降低白酒中()含量。
单选题
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”,可降低白酒中()含量。
A. 氰化物
B. 醛类
C. 杂醇油
D. 铅
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单选题
蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”,可降低白酒中()含量。
A.氰化物 B.醛类 C.杂醇油 D.铅
答案
主观题
酒头、酒心、酒尾指的是蒸馏时的时间。()
答案
单选题
白酒在蒸馏过程中,酒尾中含量较高的毒性成分是
A.甲醇 B.甲醛 C.甲酸 D.杂醇油 E.铅
答案
单选题
白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间。
A.35°~65° B.40°~65° C.45°~65° D.50°~65°
答案
单选题
白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间
A.35~65 B.40~65 C.45~65 D.50~65
答案
判断题
传统的甑桶蒸馏操作中,酒中四大酯在馏分中分布规律是酒头>酒身>酒尾注:本题库依托和借鉴中国酒业协会题库,结合贵州白酒产业进行丰富、完善()
答案
多选题
蒸馏酒主要包括白酒、__、威士忌、伏特加、奶酒及其他蒸馏酒等几大类别()
A.白兰地 B.朗姆酒 C.黄酒 D.杜松子酒
答案
单选题
我国规定以60度蒸馏酒折算,蒸馏酒及配制酒中铅含量(以PB计)应()
A.小于等于1mg/L B.0.5mg/L C.1.5mg/L D.2mg/L
答案
多选题
蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味()。
A.醇厚 B.淡薄 C.苦涩 D.回甜 E.糙辣 F.剌喉
答案
多选题
蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组份比例失调,使酒的口味()
A.醇厚 B.淡薄 C.苦涩 D.回甜 E.糙辣 F.刺喉
答案
热门试题
用酒头调味酒可以解决白酒()的缺点。
白酒中()含量与流酒温度有关
根据《饮料酒分类》(GB/T17204-2008),蒸馏酒主要包括白酒、__、__、__、朗姆酒、杜松子酒、奶酒及其他蒸馏酒等几大类别
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征:依据常规分析我国白酒中总酸、总酯、总醛含量低,高级醇偏高()
味美思是以蒸馏酒为基酒,加上苦艾等25至40钟植物酒和蒸馏酒配制成酒精含量在17~20%之间。()
蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()
中国的白酒是世界()大蒸馏酒之一。
白酒是以高梁为主要原料的蒸馏酒()
白酒是以大麦为原料的蒸馏酒,因酒度较高而又被称为“烧酒”()
新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是()。
现代意义的蒸馏酒——白酒最早产生于()。
中国白酒与()、()、()、()、()、()并称为世间六大蒸馏酒。
在名优白酒中,总酸含量最高的酒是()
现代人们所熟悉的蒸馏酒分为白酒、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等。白酒一般是粮食酿成后经蒸馏而成的,白兰地是葡萄酒蒸馏而成的,你知道兰姆酒是下列哪种原料经蒸馏而成的吗?
()用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成,也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
我国的白酒与()、()、()、()、()并列为世界六大蒸馏酒。
葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样,白酒年份酒是指,葡萄酒年份酒是指()
酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒,下列哪种酒属于配制酒
根据酿酒方法分类,有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。( )
根据酿酒方法分类,有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。
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