登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
对易产生组胺的鱼类,烹调前可在冷水或()中浸泡,可减少鱼体的组胺
单选题
对易产生组胺的鱼类,烹调前可在冷水或()中浸泡,可减少鱼体的组胺
A. 盐水
B. 糖水
C. 碱水
D. 热水
查看答案
该试题由用户139****15提供
查看答案人数:38473
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户139****15提供
查看答案人数:38474
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
对易产生组胺的鱼类,烹调前可在冷水或()中浸泡,可减少鱼体的组胺
A.盐水 B.糖水 C.碱水 D.热水
答案
单选题
当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是
A.大黄鱼 B.鲐巴鱼 C.带鱼 D.鲤鱼 E.鲫鱼
答案
判断题
海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺,引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起,因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜,防止组胺产生。
答案
单选题
当鱼体不新鲜或腐败时,易引起组胺中毒的是
A.大黄鱼 B.鲐巴鱼 C.带鱼 D.鲤鱼 E.草鱼
答案
主观题
易引起组胺中毒的鱼类( )
答案
单选题
易引起组胺中毒的鱼类是()
A.河豚鱼 B.青皮红肉海产鱼 C.带鱼 D.甲鱼
答案
多选题
易引起组胺中毒的鱼类有()。
A.带鱼 B.黄鱼 C.鲐鱼 D.金枪鱼 E.沙丁鱼 F.秋刀鱼 G.竹荚鱼
答案
单选题
当鱼不新鲜或腐败时,()易引起组胺中毒。
A.金枪鱼 B.鲤鱼 C.草鱼 D.鲢鱼
答案
判断题
塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放硫酸中浸泡可除腥。
答案
判断题
塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放硫酸中浸泡可除腥()
答案
热门试题
下面哪种鱼不属于冷水性鱼类()。
青鱼适用多种烹调方法,可切段,制片、鱼茸、鱼条,腌制等()
对于高风险品种如可产生组胺的鱼,__应作为关键控制点控制,确定关键限值()
烹调青皮红肉鱼时,可采取()等去毒措施
发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用,不会引起食物中毒。( )
烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是()
塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放盐水中浸泡可除去腥味。
塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放盐水中浸泡可除去腥味()
代谢可产生组胺的氨基酸属于()
与抗组胺药联用,可减少西药用量的是
海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。
食用不新鲜的鱼后易引起组胺中毒。()
()组氨酸含量高,一旦变质,可产生大量组胺,能引起人体组胺中毒
对鱼类组胺中毒的预防方法有()。
中药煎煮前宜用冷水浸泡()
中药煎煮前宜用冷水浸泡()
为减少浪费,烹调用的残油可回倒入新油中,以便今后再用()
下列鱼类中()为冷水性鱼类
青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒,其主要症状为()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP