单选题

对易产生组胺的鱼类,烹调前可在冷水或()中浸泡,可减少鱼体的组胺

A. 盐水
B. 糖水
C. 碱水
D. 热水

查看答案
该试题由用户139****15提供 查看答案人数:38473 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户139****15提供 查看答案人数:38474 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
热门试题
下面哪种鱼不属于冷水性鱼类()。 青鱼适用多种烹调方法,可切段,制片、鱼茸、鱼条,腌制等() 对于高风险品种如可产生组胺的鱼,__应作为关键控制点控制,确定关键限值() 烹调青皮红肉鱼时,可采取()等去毒措施 发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用,不会引起食物中毒。( ) 烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是() 塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放盐水中浸泡可除去腥味。 塘、沟和湖里的鱼有浓重的土腥味,烹制前放盐水中浸泡可除去腥味() 代谢可产生组胺的氨基酸属于() 与抗组胺药联用,可减少西药用量的是 海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。 温度海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。 食用不新鲜的鱼后易引起组胺中毒。() ()组氨酸含量高,一旦变质,可产生大量组胺,能引起人体组胺中毒 对鱼类组胺中毒的预防方法有()。 中药煎煮前宜用冷水浸泡() 中药煎煮前宜用冷水浸泡() 为减少浪费,烹调用的残油可回倒入新油中,以便今后再用() 下列鱼类中()为冷水性鱼类 青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒,其主要症状为()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位