青鱼适用多种烹调方法，可切段，制片、鱼茸、鱼条，腌制等（）

松鼠鱖鱼的烹调方法属于（） “双皮刀鱼”采用的烹调方法是（）。 菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘（） 青鱼是一种肉食性鱼。（） 芝麻鱼条适用于（） 下列那种鱼不属于淡水四大家鱼（）青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 金鱼、墨鱼、青鱼、甲鱼、草鱼、鲤鱼等几种水产品中（）、（）不是真正的鱼 鳙鱼，草鱼，青鱼，鲢鱼合称“四大家鱼”（） 三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的（）的方向分切。 调制鱼茸胶时，投料的次序是（　）。 青鱼又称（），是我国的四大家鱼之一。 我国四大家鱼指的是草鱼，青鱼，鲢鱼和（）？ 长形鱼的剔骨方法有划长鱼等（）种。 日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有（）食用方法。 鳜鱼、老虎鱼、狮子鱼、蒲鱼等鱼的鱼鳍均有毒腺。 适合整鱼整鱼的鱼通常有鲤鱼、鳜鱼、刀鱼等（） 鳜鱼、老虎鱼、狮子鱼、蒲鱼等鱼的鱼鳍均有毒腺（） 烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是（） （）一般用于炸、烩等，如鱼条。根据需要也可再加工成丁。 刀切鱼，却不离