脂肪的营养价值仅在于它可以提供热量，故可以用蛋白质代替之

根据化学结构，蛋白质可分为（）和（）。根据营养价值，蛋白质可以分成（）、半完全蛋白质和不完全蛋白质 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。 食物蛋白质营养价值指的是（　　）。 每克蛋白质提供热量为 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同。 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同（） 蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中 评价蛋白质营养价值的指标有蛋白质含量、______和______。 牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高（　　） 正常成人蛋白质、脂肪、糖类三类营养素供应应配比合适，以保证蛋白质所供热量占总热量的比例为 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（　　）。 研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。 蛋白质营养价值的高低取决于蛋白质的结构（） （）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。 根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质（） 由于羽毛粉中粗蛋白质含量高达79%-88%，故其营养价值很高。 由于羽毛粉中粗蛋白质含量高达79%-88%，故其营养价值很高（） 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（） 评价蛋白质营养价值的指标包括（）。