酿酒基本原理主要包括：酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调校等。

即时制采购的基本原理 下列哪种原料既能制曲又能酿酒（） 氨水制氨法的基本原理？ 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。 酿酒原料在蒸过程中，原料开始吸水膨胀，蒸结束后，原料被不断软化，大部分淀粉失去原有状态（） 特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。 谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。 配色的基本原理包括（）。 灭火的基本原理包括（）。 保险的基本原理包括（）。 保险的基本原理包括（） 安全管理基本原理包括（）。 管理的基本原理包括( )。 管理的基本原理包括 安全管理基本原理包括（）。 管理的基本原理包括（ ） 运输的基本原理包括（） 管理的基本原理包括()。 灭火的基本原理包括（） 设计的基本原理包括（ ）。