特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。

根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。 根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ） 采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优点。 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。 酱酒制曲的基本工艺是什么？ 茅台酒制曲生产中，曲块在仓内发酵期要求是什么（） 采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（）为代表。 制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（）。 茅台酒一个酿酒周期有几次发酵？ 凤香型白酒生产属于单粮制曲，多粮发酵（） 传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（） “高温制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、__次取酒、长期贮存、精心勾兑”等是茅台酒及茅台酱香系列酒的传统工艺流程（） 酿酒班组生产出来的基础酒受窖池、发酵时间、酿酒季节、工艺、操作人员不同等因素的影响，所产酒质也各有特点（） 关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。 关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（） 茅台酒是用小麦制曲，经（）次发酵，贮存两三年后方可出厂。 下列哪种原料既能制曲又能酿酒（） 宋代详细记述了制曲酿酒方法的著作是（）。 清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。 酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖？