日晒对蔬菜中胡萝卜素及抗坏血酸损失（）

胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（） 下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（） 下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（） 血中胡萝卜素水平增高，可致皮肤黄染的水平是（） 血中胡萝卜素水平增高，可致皮肤黄染的水平是（） 下列蔬菜中，β-胡萝卜素含量最高的是（） 黄色胡萝卜胡萝卜素 黄色胡萝卜胡萝卜素（） 黄色胡萝卜胡萝卜素（） 哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（） 女性，16岁，因食过多胡萝卜造成血中胡萝卜素增高，患者出现皮肤黏膜黄染，常最先见于（） 血中胡萝卜素水平增高至哪一水平可致皮肤黄染 绿色、黄色、红色的蔬菜中含有较多的胡萝卜素（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素（） 蔬菜主要提供膳食纤维素、胡萝卜素和各种维生素（） 类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见：( )。 胡萝卜素只有在胡萝卜中才有。 蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（） 以下维生素C、胡萝卜素、铁元素都含量较高的蔬菜是（）