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注水猪肉的瘦肉呈()颜色,无干膜,新鲜切面湿漉漉的。
单选题
注水猪肉的瘦肉呈()颜色,无干膜,新鲜切面湿漉漉的。
A. 红白色
B. 淡红色
C. 淡红白色
D. 深红色
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单选题
注水猪肉的瘦肉呈()颜色,无干膜,新鲜切面湿漉漉的。
A.红白色 B.淡红色 C.淡红白色 D.深红色
答案
单选题
用来清洁新鲜猪肉的抹布应是()颜色。
A.蓝色 B.黑色 C.白色 D.红色
答案
判断题
灌水猪肉用手摸瘦肉粘手,颜色鲜红,用白纸贴上去不容易湿透的
答案
主观题
如何鉴别含瘦肉精猪肉?
答案
主观题
如何鉴别含瘦肉精猪肉
答案
单选题
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A.8% B.6.63% C.15% D.4%
答案
主观题
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答案
判断题
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答案
多选题
病死猪肉和新鲜猪肉的区别是()。
A.肉质呈暗红色 B.肉质层次不明 C.表皮有紫黑色瘀斑 D.表皮有出血点
答案
单选题
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答案
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关于新鲜猪肉、牛肉、羊肉的描述正确的是()
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