由于蔬果含有大量的（），可被微生物利用，导致蔬果的腐败变质。

在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（） 在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。 食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。 预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和（）。 食品中可被微生物利用的水是哪部分水 下列哪项物质不经过水解可被微生物直接吸收利用： 中国大学MOOC: 引起不同食品腐败变质的微生物类群不同，其本质原因是微生物细胞的酶所需的底物不同。 防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质是 微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。 下列物质，不经过水解可被微生物直接吸收利用的是( )。 一旦食品被某些微生物污染就会（）导致食品腐败。 禽蛋腐败主要是由于外界微生物通过蛋壳（）进入蛋内造成的。 屠宰后的畜肉由成熟阶段开始腐败，微生物大量生长繁殖，失去食用价值。 保存蔬果适宜温度保存蔬果适宜温度（） 中国大学MOOC: 由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质，习惯上称为（） 防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。 微生物导致 利用直流电电解含有大量NaCl的海水，将含盐海水分解产生（），用于扼杀海水中的微生物。