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在整合均匀撒葱花,红椒粒多少克即可
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在整合均匀撒葱花,红椒粒多少克即可
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在整合均匀撒葱花,红椒粒多少克即可
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主观题
确认香葱红椒粒多少克以上
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单选题
虾煲:出锅浇油需加入葱花多少克()
A.2 B.3 C.6 D.5
答案
单选题
鸡爪煲:浇油过程中需加入葱花多少克()
A.3g B.4g C.5g D.6g
答案
单选题
肉蟹煲:起锅放入打好底料的煲盆,油和葱花装在一起淋油(油()克,油温185度,葱花()克),撒开即可出产品
A.25-30克;4克 B.30-35克;6克 C.25-30克;5克 D.20-25克;6克
答案
单选题
开盖调至2档收干汤汁,撒入葱花,将土豆碾碎2-3块均匀裹在酸菜上,装入餐具()
A.正确 B.错误
答案
单选题
椒盐核桃馅的配方是核桃仁( )、糖粉125克、猪油70克、精盐5克、葱花25克。
A.350克 B.320克 C.300克 D.250克
答案
主观题
《撒利克法典》
答案
单选题
浇油(油温达到185度先加入花椒爆香,再放入葱花)出锅即可()
A.正确 B.错误
答案
单选题
酵母粉发面,将500克面粉置于面盆中,倒入250克水,干酵母15克搅拌均匀,将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好,使其发酵()左右即可
A.25min B.30min C.40min D.45min
答案
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撒粉质原料时,常常用罗来撒,这样既容易掌握所撒制品原料的均匀度,又可( )。
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土的不均匀系数越小,土粒越均匀()
土的不均匀系数越小,土粒越均匀
不均匀系数Cu反映大小不同粒组的分布情况,即土粒大小(粒度)的均匀程度。
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撒砂系统由哪些部件组成?撒砂管距轨面的高度是多少?
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堵引锭时,钢屑应均匀铺撒,厚度为
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