“九转大肠”这一名菜源于（）年间。

苏莱的代表菜有：清炖蟹粉狮子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等。 苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等（） 鲁菜的代表菜有：葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。    (  ) 景德镇这一名称来源于哪个朝代（） 下列八大菜系中不是鲁菜（山东菜）的特色菜是: 九转大肠|爆双脆|葱爆海参|麻辣鸡 “清漪园”这一名称来源于《楚辞》中的诗句。 《西京杂记》卷二：“汉文帝自代还,有良马九匹,皆天下之骏马也.一名浮云,一名赤电,一名（）,一名逸骠,一名（）,一名（）,一名龙子,一名麟驹,一名绝尘,号为九逸.”请问所缺的是哪三匹马 九转大肠在炸制前，大肠要进行（）处理。 九转大肠是菜系的代表 九转肥肠是（）的代表菜。 张家口有一名菜烧南北，号称美肴佳馔一盘，江南塞北二味。南味是指竹笋，北味是指（） 制作“九转大肠”与“红烧大肠”最大的工艺区别在于（） “平桥豆腐”一菜是（）名菜。 九转大肠在红烧前的预熟工序是（）。 是清光绪初年由济南九华楼首创，制作此菜用料全，工序复杂，口味多变，色泽红润，大肠软嫩兼有酸、甜香、辣、咸五味，为鲁菜名菜（） 梁实秋的“雅舍”一名来源于（） 梁实秋的“雅舍”一名来源于（）。 “印象主义”这一名称源于莫奈的《日出?印象》一画，故莫奈有“印象派之父”之称。（） 浙菜传统名菜有（） “孟姜女”这一名字，最早见于