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宴席面点应在色、香、味、形、()、()等方面与宴席总体要求相一致。
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宴席面点应在色、香、味、形、()、()等方面与宴席总体要求相一致。
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主观题
宴席面点应在色、香、味、形、()、()等方面与宴席总体要求相一致。
答案
单选题
宴席面点形的组配要选择恰当的造型与,紧扣宴席的主题,衬托菜肴,美化席面()
A.口味 B.形态 C.色泽 D.品种
答案
主观题
宴席面点的组配要求应注意哪几个方面?
答案
主观题
宴席面点怎样围边装饰?
答案
主观题
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答案
主观题
成熟作为面点制作工艺中最后一道工序,对面点的色香味形质影响极大,行业中有“()”之说。
答案
单选题
人是凭借()来评定茶叶品质(色香味形)高低优次的。
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答案
判断题
徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。()
答案
判断题
厨师要对菜肴色香味进行尝口检查()
答案
主观题
根椐季节的变化、人们的饮食习惯有()、()、()、()的特点,为此在宴席面点的口味上尽量突出季节特点。
答案
热门试题
菜肴的质量,是用色香味型质诸方面综合进行评定的()
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有()和清蒸狮子头等。
在国际贸易中造型上有特殊要求或具有色香味方面特征的商品适合于()。
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味。
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简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。
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中国饮食文化历史悠久,做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指()
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对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。
对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。
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黑茶是后发酵茶,其中色香味的关键性工序是( )
美术教科书设计与编写的总体思路要与()相一致。
机构改革的总体要求包括()等方面
() 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质的优点。
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点
是我国白酒的始祖,清香纯正,气味芳香,入口纯绵、甘冽,色香味“三绝”
菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的()
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