主观题

宴席面点应在色、香、味、形、()、()等方面与宴席总体要求相一致。

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菜肴的质量,是用色香味型质诸方面综合进行评定的() 根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有()和清蒸狮子头等。 在国际贸易中造型上有特殊要求或具有色香味方面特征的商品适合于()。 审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味。 审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味() 简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。 明清时期,出现了以面点为主的宴席() 中国饮食文化历史悠久,做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指() 食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色香味等感官性状。 对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。 对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。 食品被细菌污染后,色香味儿就会发生变化() 黑茶是后发酵茶,其中色香味的关键性工序是( ) 美术教科书设计与编写的总体思路要与()相一致。 机构改革的总体要求包括()等方面 () 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。 ()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质的优点。 ()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点 是我国白酒的始祖,清香纯正,气味芳香,入口纯绵、甘冽,色香味“三绝” 菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的()
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