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宴席面点怎样围边装饰?
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宴席面点怎样围边装饰?
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主观题
宴席面点怎样围边装饰?
答案
单选题
宴席面点形的组配要选择恰当的造型与,紧扣宴席的主题,衬托菜肴,美化席面()
A.口味 B.形态 C.色泽 D.品种
答案
主观题
宴席面点的组配要求应注意哪几个方面?
答案
主观题
宴席面点应在色、香、味、形、()、()等方面与宴席总体要求相一致。
答案
主观题
从外观形态划分、宴席面点的造形大致有()、()、()三种。
答案
主观题
根椐季节的变化、人们的饮食习惯有()、()、()、()的特点,为此在宴席面点的口味上尽量突出季节特点。
答案
主观题
全席面点 名词解释
答案
单选题
立雕装饰分为()装饰与立雕围边装饰
A.单纯立雕 B.端饰法 C.散点式 D.象形式
答案
单选题
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的()围摆造型
A.半边 B.一端 C.两端 D.中间
答案
多选题
分段围边装饰给人以()的美感
A.围而不透 B.壅塞局促 C.似围非围 D.围透结合 E.虚实相错
答案
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