下列适宜鲜牛奶短期保存的温度坏境是（）
A. -5~0℃
B. 10~15℃
C. 0~20℃
D. 0~4℃
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下列适宜鲜牛奶短期保存的温度坏境是（）
A.-5~0℃ B.10~15℃ C.0~20℃ D.0~4℃
答案
下列适宜鲜牛奶短期保存的温度环境是（）
A.-5～0℃ B.10～15℃ C.0～20℃ D.0～4℃
答案
生鲜牛奶不能（）保存。
A.冷冻 B.低温 C.冷藏 D.常温
答案
用鲜牛奶喂哺婴儿时，对鲜牛奶进行加水稀释的主要目的是
A.调整热量 B.降低脂肪的浓度 C.降低酪蛋白和矿物质的浓度 D.调整钙磷比例 E.以上均不是
答案
鉴别是否为鲜牛奶，可将牛奶滴在玻璃片上，乳滴呈（）为鲜牛奶。
A.圆形 B.椭圆形 C.不规则状 D.分散状
答案
鲜牛奶冷藏的最佳温度为（）摄氏度至（）摄氏度
答案
用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）。
A.蛋白质含量高 B.酪蛋白比例过高 C.饱和脂肪酸过高 D.含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变 E.乳糖含量较低
答案
酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗？（）
A.是 B.不是
答案
三鹿UHT鲜牛奶。
答案
鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？（）
A.维生素A B.核黄素 C.维生素C D.钙 E.胡萝卜素
答案
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保存蔬果适宜温度保存蔬果适宜温度（）
一只能装1kg水的瓶子，若用来装鲜牛奶，则装满时，瓶内鲜牛奶的质量为（鲜牛奶的密度比水大）（ ）
与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为（）。
与鲜牛奶相比,酸牛奶主要营养特点为( )
消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失
鲜牛奶的初步处理措施？
鲜牛奶的初步处理措施
牛奶的最佳保存温度（）
鲜牛奶的温度、________、发酵的时间等条件都会影响制作出来酸奶的品质（）
鲜牛奶的初步处理措施是什么？
鲜牛奶一般含水87%~89%。（）
如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )
如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。
自助早餐使用的鲜牛奶必须配备（）
婴幼儿是否可用鲜牛奶喂食？
下列不同血液制品的适宜保存温度是（）。
下列食物中，与200ml鲜牛奶营养价值最接近的是（）
酸牛奶保存的最佳温度为0。
酸牛奶保存的最佳温度为0（）
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